Front is van. Bár a Kedvesem szerint a melegtől vagyok nyűgös két napja. Mármint a 12 fokostól.
Szóval ebben a ködös, nyirkos időben jól esik valami finom meleg vacsora, ami hamar kész, és nem kell fölötte ott állni. A múlt héten spanyol tepsis csirkecomb névvel találtam egy receptet, amihez kicsit hozzátettem még. És hogy hogy jön ide a comfort food? Finom, meleg, jól esik, hamar megvan.
Tepsiben sült paradicsomos-zöldséges csirkecombok
- 8 db csirke felsőcomb
- 20 dkg kolbász
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 piros színű kaliforniai paprika
- 1 doboz paradicsomos bab
- 1 doboz hámozott paradicsom konzerv
- 1 doboz csemegekukorica konzerv
- 1 dl vörösbor
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- őrölt bors
- só (nem biztos)
A csirkecombokat besózzuk, állni hagyjuk.
Olajon megpirítjuk a kockára vágott hagymát, rádobjuk a felkockázott kaliforniai paprikát. Pár percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a vörösborral. Hozzáadjuk a paradicsomos babot, kukoricát, hámozott paradicsomot. Összeforraljuk, a végén a zúzott fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet keverjük bele. Sózzuk, de nagyon óvatosan, mert a kolbászból kioldódik jó sok.....
Tepsibe tesszük a csirkecombokat, mellészórjuk a kolbászkarikákat, és ráöntjük a ragut.Lefóliázzuk a tepsit.
A sütőt 220 fokosra állítjuk, fél óráig így sütjük a csirkecombokat, Fél óra elteltével 180 fokosra mérsékeljük a hőt, és további fél órát sütjük. Ha letelt, levesszük a fóliát és 10-15 percig sütjük még.
Sült krumplival tálaltam.
