Gyereknap

Gyereknap nem telhet el torta nélkül, és pár nappal előtte találtam egy raffaelló tortát, ami jó ötletnek tűnt. És nemcsak tűnt, nagyon finom lett.

Raffaello torta

Tésztához:

• 30 dkg porcukor
• 5 tojás sárgája
• 1,25 dl meleg víz
• 1,25 dl olaj
• 32 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 5 tojás fehérje

A krémhez:

• 4 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 csomag  vaníliás puding (Még jobb, ha tejszín ízű pudinggal készítjük.)
• 10 dkg fehér csokoládé
• 1/2 liter habtejszín

Díszítés:
raffaello golyók
kókuszreszelék
tejszínhab

A liszthez hozzákeverjük a sütőport. 

A tojássárgákat habosra keverjük a porcukorral. Lassan belekeverjük a meleg vizet és az olajat, eztán jöhet a liszt-sütőpor keverék. A tojások fehérjét felverjük habnak, és apránként a tojássárgás-lisztes masszához keverjük.

A tésztát kikent lisztezett 26 cm-es tortaformába töltjük és a 160 fokosra előmelegített sütőben kb. háromnegyed óra alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzünk!

Ha megsült a tészta, rácsra kiborítjuk és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt 4 lapba vágjuk.

Míg hűl a tészta, elkészítjük a krémet.

Ha nagyobb darabos a kókuszreszelék akkor aprítóban kisebb szeművé daráljuk és 3 dl tejben a cukorral felfőzzük, majd hozzáadjuk a maradék 1 dl tejben elkevert vaníliás pudingot.Folyamatosan kevergetve sűrítjük. Amikor már jó sűrű, levesszük a tűzről és belekeverjük az apróra tördelt fehércsokit és addig keverjük míg a csoki teljesen beleolvad.
Celofánnal lefedve hagyjuk kihűlni.
A fél liter tejszínt kemény habbá verjük, és a  2/3-át hozzákeverjük a krémhez és a 4 lapba vágott piskótába töltjük. Hagyunk krémet a torta külsejének lekenéséhez is, majd bevonjuk a maradék tejszínhabbal illetve díszítjük is a habbal. Én megszórtam a tortát kevés kókuszreszelékkel és raffaelló golyókkal dekoráltam.

Kókuszkocka

Egy újabb olyan süti, amit nem szoktam készíteni. De a gyerekek kedvéért megsütöttem. Eredetileg a gyerekek forgatták volna kókuszba, de már késő volt, így ketten fejeztük be a sütit.

Kókuszkocka

1 tojást 2 ek mézzel, 25 dkg cukorral és 5 dkg margarinnal habosra keverünk. Hozzáadagolunk felváltva 30 dkg lisztet amibe elkeverünk egy sütőport és egy deci tejet. A kész tésztát 170 fokosra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. A tepsiből kiborítva hagyjuk kihűlni, és a kihűlt tésztát kockákra vágjuk.

Máz:

20 dkg margarint  25 dkg porcukrot 3 dkg kakaóporral 4 ek tejjel összemelegítünk. A tésztakockákat ebbe a mázba mártjuk, és kókuszreszelékbe forgatjuk.