A sült csirke igazi jolly joker. Csak simán, vagy így-úgy összesütve valamivel. Vagy valamiben pácolni, és magát a gazdag pácot is felhasználni. Ez egy ilyen recept. Előző nap bepácolhatjuk a csirkét, annál porhanyósabb és ízesebb lesz. De ha nem, hát az sem baj, ha csak aznap összedobjuk.
Paprikás-tárkonyos joghurtban sült csirkecomb
- 4 egész csirkecomb
- 1 kápia vagy piros kaliforniai paprika
- 3 dl joghurt
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 ek mustár
- 2 tk szárított tárkony
- 0,5 dl étolaj
- só, bors
A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk. A vöröshagymát és a paprikát apró kockára vágjuk és a joghurtba keverjük. Ízesítjük a pácot sóval, mustárral, tárkonnyal, és az olajat is hozzáadjuk. A csirkecombokat elrejtjük a joghurtos pácba. Ha időnk engedi, akkor egy éjszakára a hűtőben érleljük, ha nem akkor beleforgatjuk a husit a pácba, és mehet is a tepsibe azonnal. A maradék pácot a húsra öntjük.
A tepsit alufóliával lezárjuk és 200 fokos sütőben kb. 1 óra alatt omlósan puhára sütjük. Az utolsó pár percben a fóliát levéve pirítjuk a húsok tetejét.
