Karajban gondolkodtam, de gyors újratervezés után tarja lett belőle. Merthogy a karaj elfogyott a boltban. Akkor most mit is kezdjek a tarjával? Az utóbbi napokban elég sok időt voltam a konyhában, így a legegyszerűbb megoldást választottam, hogy szabaduljak kicsit :be a tepsibe vele! De előtte kapott egy finom kis pácot, olyan karácsonyi feeling-est: mézeset. A süti is szereti, a husi is szereti.
Mézes-mustáros tarja
A tarjaszeleteket kiklopfoljuk. Ebben Nóri segített, és persze Balunak is ki kellett próbálnia. :)
Négy tarjaszeletet vettem elő, s mivel nagyok voltak, feleztem őket. Sóztam, és hagytam kicsit állni, míg elkészült a pác.
- 1 ek méz
- 5 ek olaj
- 1,5 ek mustár
- 1 gerezd fokhagyma préselve
- bors
- majoranna
Kiskukták összekeverték. A hússzeletek mindkét oldalát Anya megkente vele, olajozott tepsibe szépen elrendezgette, és hagyta állni fél órát (ha tovább áll, az csak jót tesz neki).
Eztán vizet (lehet sört is) öntöttem a hús alá (kb. 2 dl-t) , alufóliával jól lefedtem, és hagytam egy órán át sülni. Kezdetnek 230 fokos sütőben 20 percig, majd mérsékelve a hőmérsékletet 200-210 fokosra még 40 percig sütöttem. Közben figyelni kell: egyszer meg kell fordítani félidőben, és nézni, hogy puha e már, ha még nem az, de elpárolgott a víz alóla, akkor pótoljuk. Ha puha, a fóliát vegyük le és pár percig süssük anélkül. Tényleg csak pár perc, különben kiszárad.....
Zöldséges rizzsel és vegyes savanyúsággal tálaltam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése