Az idén karácsonyra készülődés során készült hagyományosan mézes, és próbáltam a királyfánkot. Aztán azt gondoltam, hogy csudába a bejglivel, meg a "száraz " süteményekkel. Jöjjenek a krémes sütik! Lúdláb után jöjjön egy olyan süti, ami krémes, mégis karácsonyi ízvilág. Mézes-krémes-fahéjas.
Mézes fahéjas krémes
Nem volt kedvem a hagyományos mézes tészta készítéséhez, a gőz fölötti kevergetéshez, így elővettem egy olyan sütireceptet aminek mézes a tésztája, mégsem macerás elkészíteni.
Tészta:
- 2 tojás
- 3 ek porcukor
- 4 ek. langyos méz
- 5 dkg vaj
- 45 dkg liszt
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 7 ek tej
- 1 csapott ek szódabikarbóna
- 1 tk őrölt fahéj
A szódabikarbónát felfuttatjuk a tojással, 7 evőkanál tejjel, a liszthez hozzárakjuk a többi hozzávalót és jól összedolgozzuk.A tésztát 3 részre osztjuk. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A tésztát kinyújtjuk kb. 3 mm vastagságúra, és sütőpapíros tepsin 8-10 perc alatt megsütjük.
Krém
- 6 dl tej
- 6 púpos ek liszt (vagy 2 cs vaníliás pudingpor)
- 1 ek őrölt fahéj
- vanília aroma
- 20 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
A tejet a liszttel sűrűre főzzük, mikor levettük a tűzről hozzákeverjük a fahéj felét (Tibi szerint nem volt tűz. De mikor ez készült, a fiúk nem voltak itthon...). A vajat habosra keverjük a porcukorral, a fahéj másik felével és a vanília aromával.
A kétféle krémet összekeverjük. Megtöltjük vele a lapokat.
A tetejére mázat készítettem: 6 dkg margarint felolvasztottam mikróban, hozzákevertem 2 ek porcukort és 1 ek cukrozatlan kakaóport. Főzni, forralni nem kell.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap szeletelhetjük. (Nagyon kíváncsiak aznap is próbálkozhatnak)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése