Göngyölt fasírt

Untam már a hagyományos fasírtot a maga gombócaival, meg a stefániát is. Némi kutakodás után ez készült.

70 dkg darált hús (lapocka)
1 db zsemle
1 ek zsír
1 közepes vöröshagyma
1 db tojás
2 teáskanál fűszerpaprika
1 kk kakukkfű
só, bors ízlés szerint
2 nagy gerezd fokhagyma
1 ek mustár

Töltelék

20 dkg füstölt sajt reszelve
4 db főtt tojás
15 dkg füstölt főtt tarja vagy bacon(szeletelve) vagy bármilyen sonka
2 tk napraforgó olaj

A zsemlét vagy kenyeret beáztatjuk langyos tejbe.
A hagymát megpucoljuk,  kockákra vágjuk, aprítjuk.

A darált húsba beletesszük a kinyomkodott zsemlét, a hagymát, az összepréselt fokhagyma gerezdeket és a többi hozzávalót.

Alaposan összegyúrjuk. 4 db tojást keményre főzünk, megpucoljuk, és karikákra vágjuk.

Egy kb. 60x40 cm-es alufóliát leterítünk, és ecsettel vékonyan megkenjük olajjal. Ráborítjuk a beízesített darált húst, és a tenyerünkkel kb. 2-3 cm vastagságúra, téglalap alakúra formázzuk.

A hús szélétől mindenhol kihagyva 4-5 cm-t ráterítjük a sajt felét, a füstölt tarját, a tojáskarikákat, majd befedjük a maradék sajttal.

A fólia segítségével feltekerjük.Nagyon szorosan becsomagoljuk a fóliába. 

200 fokosra előmelegített sütőben kb. 1 órát sütjük. A sütési idő letelte után kivesszük, óvatosan kibontogatjuk, egy kicsit emelünk a sütési hőfokon, visszatesszük a sütőbe, és pirosas-barnára sütjük.Hagyjuk egy kicsit kihűlni, végül ferdén szeletelve, tetszés szerinti körettel tálaljuk.