A paradicsomos ételek nálunk annyira nem menők a gyerekeknél. Ezért is volt más készítve nekik. Nóri viszont ránézett az ételre, kikérdezett, hogy mi van benne, és úgy döntött mégis megkóstolja. És lássunk csodát, nagyon ízlett neki.
Mascarpone-s csirkemell
- 70-80 dkg csirkemell filé
- liszt
- pirospaprika
- 2 doboz hámozott, aprított paradicsom konzerv
- 15 dkg mascarpone
- 2 tk szárított bazsalikom
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- só, bors
A vöröshagymát felkockázzuk és kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Eztán jöhet a hámozott paradicsom, enyhén sózzuk, borsozzuk, és 15-20 perc alatt sűrűre főzzük. Közben a csirkemellet szeletekre vágjuk, besózzuk, és pirospaprikás lisztbe forgatjuk. Kevés olajon elősütjük a szeleteket, majd egy tepsibe tesszük őket. Ha besűrűsödött a szósz,beleszórjuk a bazsalikomot és hozzákeverjük a mascarponét. A paradicsomos szószt a csirkemellekre öntjük és 180 fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük.
Köretként bulgurt készítettem hozzá,ami az én új kedvencem, rizs helyett, de a gyerekek is szívesen fogadták, egyébként krumplipürével is finom. Először megkérdezték,hogy anya, ez milyen rizs? Mondom erre, hogy bulgur. Mire ők: jó, rizs...
Bulgur elkészítése: 1 csésze bulgurt meleg vízben átmosunk több sorral. Meleg vízben fél- egy órát hagyjuk ázni, majd lecsepegtetjük. Teflon serpenyőben kevés olaja hevítettem, rátettem a lecsöpögtetett bulgurt, és pár percig pirítottam (míg pattogni nem kezd). Egy csésze vízzel felengedtem, sóztam, borsoztam, fedő alatt kb 15 percig pároltam.
