Sütés nélkül

Gesztenyés álom torta 

(26 cm-es tortaformához)

A gesztenyés tésztához:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 15 dkg darált keksz
• 8 dkg lágy margarin
• 3 dkg porcukor

A vaníliás krémhez:

• 8 dl tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 15 dkg margarin
• 25 dkg porcukor
• 15 ml vanília aroma vagy 2 cs. vaníliás cukor

Babapiskóta áztatásához:

• 2 dl tej
• 2 dl kávé
• 10 ml rumaroma
• 5 dkg cukor

Babapiskóta:

• 20 dkg babapiskóta

A tetejére:

• 3 dl habmester

A pudingport a tejjel elkeverve megfőzzük, félretesszük kihűlni. 

A tészta alapanyagait összegyúrjuk, és a tortaformába nyomkodjuk (25×35 cm).

A kihűlt pudingot kikeverjük a margarinnal, cukrokkal, és a felét a gesztenyés alapra kenjük.

A  kávéból tejjel, cukorral laza tejeskávét készítünk rummal vagy aromával ízesítjük. Ebben megmártjuk a babapiskótákat, és a krémre tesszük szép sorban.

Rákenjük a maradék vaníliás krémet.

A habot keményre verjük és elkenjük a krém tetején.Kakaóporral leszórjuk a süteményt

Erdei gyümölcsös túrótorta

Édesem szereti a túrós édességeket. Ez a torta nem mostanában készült, de csak most jutottam el idáig,hogy feltegyem. Meglepi torta volt.  Akkor készítettem neki, amikor biztos lettem benne, hogy a régi életem nem fog menni, és hazavártam. 

Erdei gyümölcsös túrótorta sütés nélkül

A tésztához:

• 15 dkg keksz
• 12 dkg puha vaj
• pici őrölt fahéj
• 1 ek kakaópor

A kekszet zacskóba téve húsklopfoló segítségével összetörjük (ne legyen porszerű az állaga). A puha vajjal, kakaóporral és fahéjjal összedolgozzuk, a tortaforma aljába nyomkodjuk. Míg elkészül a krém addig tegyük hűtőbe. 

Krém:

• 50 dkg  tehéntúró
• 12.5 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 3 ek tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citromból nyert citromlé
• 1 citromból nyert citromhéj
• 3 teáskanál zselatin
• 1.5 dl tej

A tetejére:

• 45 dkg gyümölcs, (nálam vegyes erdei gyümölcs keverék volt)
• 1 cs tortazselatin

• A vajat, a porcukrot, a tejfölt és a vaníliás cukrot jól kikeverjük.
• Hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a levét. Hozzákeverjük a túrót. Itt a legjobb 2 csomag negyedkilós túrót használni, az aprószemű, krémes. Ha nagyobb szemű a túró akkor törjük át.
• 3 teáskanál zselatint kevés langyos vízzel csomómentesre keverünk, majd hozzáadunk 1,5 dl forró  tejet. A zselatinos tejet a túrós keverékhez keverjük még melegen.
• A masszát a kekszes alapra öntjük. Hűtőbe tesszük, és mielőtt teljesen megdermedne, rátesszük a gyümölcsöt.
• A tortazselatint  előírás szerint elkészítjük, és a tortára öntjük.
• Hűtőbe tesszük néhány órára.