Általában megtervezem mi lesz a menü. Hétvégén mindig. A túróval viszont úgy vagyok, hogy meglátom a boltban, veszek egy csomaggal, majd jó lesz valamire jelszóval. Aztán ha eszembe jut valami akkor elkészítem, ha nem akkor megy a fagyasztóba és majd amikor eszembe jut, hogy valami túrósat kéne készíteni akkor előszedem.
Szóval, volt egy negyed kilós túró a fagyasztóban, amit pár napja tettem be, mondván nem jut eszembe semmi túróból.....Tegnap viszont volt még egy kis szamóca a hűtőben, és a túrógombóc jó ötletnek tűnt, még jobbnak persze szamócával megtöltve. Mellesleg túró rajongó párom van, így nem volt tovább kérdés, hogy veszek még negyed kiló túrót és kijön a fagyóból a minap oda rejtett adag, hogy a szamócákat belecsomagoljam, édes tejföllel leöntve megsüssem.
Édes tejfölben sült szamócával töltött túrógombóc
- 50 dkg túró
- 3 tojás
- 6 dkg liszt
- 6 dkg búzadara
- 1 citrom reszelt héja
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3 ek. cukor
- csipet só
- 20 dkg szamóca
továbbá:
- 450 g tejföl
- 1 tojás
- 1 cs. vaníliás cukor
- 2 ek. cukor
Nem túl nagy szamócákat választottam ki és néhány szemet félretettem a nagyobbak közül a díszítéshez. Szóval, a nem túl nagy szamócákat használtam tölteléknek egészben, és a nagyokat kis kockákra vágta nekem Nóri a díszítéshez.
A gombóchoz a túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrokat, tojásokat, reszelt citromhéjat, lisztet, búzadarát és legalább 15 percet pihentetjük. Ezalatt összekeverjük a tejfölt a tojással cukorral, vaníliás cukorral, és előmelegítjük a sütőt 170 fokosra.
A túrós masszából vizes kézzel gombócokat formálunk, amibe belerejtünk egy szem epret és kivajazott tűzálló tálba tesszük őket. Leöntjük a tejfölös szósszal.
Az előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük.
Eperdarabokkal dekoráltam, porcukorral megszórva tálaltam.
