Szamócás túrós finomság

Múltkorában kipróbáltam a túrógombócot sütve. Most szamócával töltve készítettem el. 

Édes tejfölben sült szamócával töltött  túrógombóc

• 50 dkg túró
• 3 tojás
• 6 dkg liszt
• 6 dkg búzadara
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 ek. cukor
• csipet só

továbbá:

• 450 g tejföl
• 1 tojás
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 ek. cukor

és még:

• 15 db kisebb szem szamóca

A gombóchoz a túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrokat, tojásokat, reszelt citromhéjat, lisztet, búzadarát és legalább 15 percet pihentetjük. Ezalatt összekeverjük a tejfölt a tojással cukorral, vaníliás cukorral, és előmelegítjük a sütőt 170 fokosra.

A túrós masszából vizes kézzel gombócokat formálunk, közepükbe rejtjük a szamócákat és tűzálló tálba tesszük őket. Leöntjük a tejfölös szósszal.

Az előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. 

A szamóca és a túró házassága

Általában megtervezem mi lesz a menü. Hétvégén mindig.  A túróval viszont úgy vagyok, hogy meglátom a boltban, veszek egy csomaggal, majd jó lesz valamire jelszóval. Aztán ha eszembe jut valami akkor elkészítem, ha nem akkor megy a fagyasztóba és majd amikor eszembe jut, hogy valami túrósat kéne készíteni akkor előszedem. 

Szóval, volt egy negyed kilós túró a fagyasztóban, amit pár napja tettem be, mondván nem jut eszembe semmi túróból.....Tegnap viszont volt még egy kis szamóca a hűtőben, és a túrógombóc jó ötletnek tűnt, még jobbnak persze szamócával megtöltve. Mellesleg túró rajongó párom van, így nem volt tovább kérdés, hogy veszek még negyed kiló túrót és kijön a fagyóból a minap oda rejtett adag, hogy a szamócákat belecsomagoljam, édes tejföllel leöntve  megsüssem. 

Édes tejfölben sült szamócával töltött túrógombóc

• 50 dkg túró
• 3 tojás
• 6 dkg liszt
• 6 dkg búzadara
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 ek. cukor
• csipet só
• 20 dkg szamóca

továbbá:

• 450 g tejföl
• 1 tojás
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 ek. cukor

Nem túl nagy szamócákat választottam ki és néhány szemet  félretettem a nagyobbak közül a díszítéshez. Szóval, a nem túl nagy szamócákat használtam tölteléknek egészben, és a nagyokat  kis kockákra vágta nekem Nóri a díszítéshez.

A gombóchoz a túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrokat, tojásokat, reszelt citromhéjat, lisztet, búzadarát és legalább 15 percet pihentetjük. Ezalatt összekeverjük a tejfölt a tojással cukorral, vaníliás cukorral, és előmelegítjük a sütőt 170 fokosra.

A túrós masszából vizes kézzel gombócokat formálunk, amibe belerejtünk egy szem epret és kivajazott tűzálló tálba tesszük őket. Leöntjük a tejfölös szósszal.

Az előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. 

Eperdarabokkal dekoráltam, porcukorral megszórva tálaltam. 

A nyár muffinjai

Nyár van. Még van eper, azaz szamóca, és már van meggy. Nem tudtam ellenállni és mindkettőből vettem valamennyit.  A zöldségesnél Nóri kérte, hogy vegyünk zöldborsót is. Persze rámbeszélte volna az egész zöldségest, így előre tisztáztam vele, hogy mit szeretne a zöldborsóból. Így péntek este zöldborsó főzelék készült tükörtojással és virslivel. Csak így egyszerűen.

 Balunak halrudacskával. Kóstoló mennyiségű főzelékkel. Mert valami rejtélyes okból kifolyólag a fiatalember nem igazán szereti az édes főzelékeket. 

Nórika segített kifejteni a borsót. Még mindig nagyon szeret segíteni a konyhában :). 

Hát akkor jöjjön a muffin. A tészta az alap muffin tészta, nem variáltam. 

Meggyes és szamócás muffin

•     30 dkg liszt
• 1 tojás
• 1/2 tk. sütőpor
•  1/2tk. szódabikarbóna
•  ½ tk. só
•   22,5 dkg cukor
•  1 vaníliás cukor/1 tk vanília aroma
• 1 dl olaj
• 2 dl tej
• 10 dkg eper felkockázva
• 10 dkg magozott meggy

A sütőt előmelegítjük 180 fokosra, a papírkapszlikat beletesszük a muffintepsibe. 

A lisztet elkeverjük a sütőporral, szódabikarbónával, sóval, cukrokkal.

A tojást kézi habverővel elkeverjük a tejjel, olajjal.

A meggymagozást és az eper összevágását Nórira bíztam.

A száraz részhez hozzákeverjük a nedves részt, de csak éppenhogy átnedvesedjen. A tésztát kétfelé vesszük, az egyikbe belekeverjük az epret, és a papírkapszlikba adagoljuk. Sütőbe toljuk a tepsit és kb. 20 perc alatt megsütjük. A meggyet belekeverjük a tészta másik felébe, adagoljuk, sütjük.

Hogy meg tudjuk különböztetni, a szamócás a piros papírba kerül, a meggyes a zöldbe :)

Szamócás krémtúró

Árválkodott negyed kiló szamóca a hűtőben. És negyed kiló túró....Szerelem lett belőle, amit a tejszínhab koronázott meg. Gyorsan...

A negyed kiló túrót összetörtem villával, ízesítettem cukorral, vaníliás cukorral és fél citrom reszelt héjával. 1,5 dl tejszínt felvertem kemény habbá és a túróhoz kevertem. A felkockázott szamócát óvatosan  a tejszínes túróba forgattam.Újabb másfél deci tejszínből vertem kemény habot, A gyümölcsös túróból tettem egy tál aljára, és tejszínhabot kanalaztam a tetejére, és megszórtam szamóca darabokkal. 
Fél órára hűtőbe tettem tálalás előtt.