Összegyűlt jó pár ötlet az utóbbi időben. Mi az ami gyorsan megvan este vacsira? A főzelék azért hetente egyszer előfordul nálunk. Pláne ha finom. És melyik finom? Hát a finom.
Finomfőzelék
- 30 dkg zöldborsó
- 2 db sárgarépa
- 1 karalábé
- 5-6 dl tej
- 2-3 ek liszt
- só
- petrezselyemzöld
A zöldségeket kevés olajon, kicsi vízzel,sóval, 2-3 teáskanál cukorral megpároljuk. A lisztet kevés olajon megpirítjuk, fokozatosan felöntjük a tejjel és a keveréket felforraljuk. A megpárolt zöldségekre öntjük, szükség szerint, ha túl sűrű lenne, akkor öntsünk hozzá tejet. Ízesítsük sóval, cukorral, szórjuk meg aprított petrezselyemzölddel.
TIPP: a karalábé elhagyható, ha épp nincs otthon vagy nem szeretjük. Ha nincs időnk akkor használjuk a készen kapható mirelit finomfőzelék alapot.
Feltétnek itt főtt füstölt tarja szeletet sütöttem, de bármilyen husival, tükörtojással is finom.
A finom főzelék megosztó a családon belül, de ha a zöldborsó főzelékről van szó, akkor abban egyetértés van. Hasonló, mint a finomfőzelék, de csak egy összetevős zöldség-ügyileg: csak zöldborsó.
Zöldborsó főzelék
- 45 dkg zöldborsó
- 5-6 dl tej
- 2-3 ek liszt
- petrezselyemzöld
A zöldborsót kevés olajon, kicsi vízzel,sóval, 2-3 teáskanál cukorral megpároljuk. A lisztet kevés olajon megpirítjuk, fokozatosan felöntjük a tejjel és a keveréket felforraljuk. A megpárolt zöldségekre öntjük, szükség szerint, ha túl sűrű lenne, akkor öntsünk hozzá tejet. Ízesítsük sóval, cukorral, szórjuk meg aprított petrezselyemzölddel.
Ha épp nem "gyerekes" hetünk van, akkor lehet kísérletezni, vagy pedig azt játszani, hogy mi van a hűtőben, csináljunk valami egyszerűt, de mégiscsak ne csak rántotta legyen .... A kategória egyik versenyzője...hogy is nevezzem?
Zöldséges sütőben sült "rántotta"
- 15 dkg brokkoli (mirelit)
- 14 dkg karfiol (mirelit)
- 10 dkg sonka
- 5 tojás
- 5 ek. tejszín
- sajt
- néhány koktélparadicsom
A zöldségeket megpároljuk kevés vízzel vagy gőz fölött. Közben felkockázzuk a sonkát és egy kiolajozott tűzálló tál aljára terítjük. Rátesszük a párolt zöldséget.
Előmelegítjük a sütőt 200 fokosra. A tojásokat habosra verjük, sózzuk, hozzákeverünk 5 ek. tejszínt és ráöntjük a zöldségekre. Ízlés szerint reszelt sajtot szórunk rá és rátesszük a félbevágott koktélparadicsomokat.
A rántottán az előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
Igen, igen, szeretek mindent s.k. csinálni, de van az úgy, hogy kényelmesebb - és nem mellesleg gyorsabb - feltenni egy fazék vizet forrni és kivenni a fagyasztóból egy zacskó mirelit derelyét. Majd megfőzni. Anyunál ettünk először úgy túrós derelyét, hogy nem morzsa volt alatta, hanem darált dió. Érdemes kipróbálni!
Magas koleszterint szinttel bírók most ugorjanak kicsit lejjebb az olvasásban. Múltkorában puha füstölt kolbászt hoztunk Szeghalomról. Tökéletes volt arra, hogy süssünk belőle egy kis húsos szalonnával. Köretnek tettem be a sütőbe héjastól krumplit, amihez kaporral ízesített tejfölt adtam.
Békésben még mindig készítik a cigánykát. Tulajdonképpen hurka, kerek fazonú. Szoktunk azt is hozni Szeghalomról. Kiveszem a fagyasztóból és szépen lassan megsütöm. Savanyúsággal isteni!
Ha kicsit több időm van este, ez általában a péntek este, akkor szívesen főzök paprikás krumplit, kicsit turbósított változatban. Lehet bele tenni gombát, debrecenit, virslit. Nagyon szokták szeretni a gyerekek.
A későbe nyúló vásárlások vacsorája a sült kolbász. Savanyúsággal, kenyérrel, tükörtojással. Gyorsan kész.
Végül, reggelire is akár, debreceni, főtt tojással.
