Sült túrótorta

Ismét egy túrós édesség, mert hát az ember mivel is tudja levenni a lábáról a párját? Persze,hogy a kedvenc desszertjei valamelyikével.  

Most a sült túrótortára esett a választásom, amit még soha nem készítettem, de olyan jól sikerült, hogy úgy döntöttünk, megtartom a receptet. Isteni illata volt, ahogy kivettem a sütőből, a párom kisebbik lánya fél óráig bűvölte, hátha hamarabb kihűl :).

A túrós "töltelék" nagyon finom lágy lett, nem száradt ki. Mellesleg nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Ugyan a sütési idő picit hosszúnak tűnik, de az előkészítés hamar megy. 

Túrótorta sütve

A tésztához:

• 150 g liszt
• 50 g porcukor
• 10 dkg vaj (vagy 12 dkg margarin)
• 1 kk sütőpor

Krém:

• 50 dkg túró
• 1 csomag vaníliás vagy tejszínes pudingpor
• 4 dl tejföl
• 5 dl tej
• 2 db tojás
• 1 citrom héja lereszelve és
• fél citrom leve
• 20 dkg cukor
• 2 cs vaníliás cukor 

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd amíg a krémet elkészítjük, fagyasztóba tesszük.

 
A krémhez egy nagy tálba beletesszük először a pudingport, a cukrokat, a túrót, tejfölt, a tojásokat, a citromhéjat, és a tej felét, majd botmixerrel összeturmixoljuk. Hozzáöntjük a többi tejet.Nagyon híg lesz az elegy amit kapunk, de ne ijedjünk meg tőle. 

Előmelegítjük a sütőt 180 fokosra. Miután a tésztát kivettük a fagyasztóból, kinyújtjuk, és beletesszük egy kikent, kilisztezett 24-26 cm-es kapcsos tortaformába úgy, hogy a tészta felnyúljon legalább 3 cm-re. A tésztát elősütjük kb. 10 percig 180°-on. 

Ha a tészta már majdnem aranybarna, kivesszük a sütőből (a megsült tésztára kenhetünk vékonyan sütésálló lekvárt, de ez el is maradhat)  és beleöntjük a túrós krémet  majd 180°-on tovább sütjük kb. 70-80 percig. 

Akkor jó, ha a közepe még fehér, a széle viszont barna. Próbakánt beleszúrhatunk egy kést, és ha már nem ragad rá semmi, akkor jó.