Szilvás gombóc

Vannak hétvégék, amikor mind a négy gyerekünk velünk van. Ilyenkor mindig kitalálok valami olyan ételt, amibe a lányok is be tudnak segíteni.  Legutóbb szilvás gombóc készült.

A tésztát én készítettem elő, nyújtottam a lányok pedig a gombócokat formálták. A nudli készítésbe  Balu szállt be: jól odaragasztotta a nyújtódeszkához a tésztát :).

Szilvás gombóc/nudli

• 1 kg krumpli
• 22-25 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 ek. zsír
• 1 ek cukor
• 1 tk só

A krumplit héjában megfőzzük, krumplinyomón átnyomjuk. Sózzuk, langyosra hűtjük. A liszttel, zsírral, tojással összedolgozzuk, ha nagyon ragad a tészta, adunk még hozzá lisztet.A szilvákat kettévágjuk, de nem teljesen, úgy,hogy a magot ki lehessen szedni és a helyére fahéjas kristálycukrot tudjunk tenni. Ahogy ezzel elkészültünk már lehet is nyújtani, kb. 2-3 mm vastagságúra, négyzeteket vágni, a szilvát rátenni, gombócot formálni belőle.
A nudlihoz kb. 3 cm átmérőjű hengereket készítünk, feldaraboljuk, és a darabkákból nudlikat sodrunk.Forrásban lévő sós vízben kifőzzük. A gombócok feljönnek a víz tetejére, 1-2 percig főzzük még, majd pirított morzsára szedjük. 

Porcukorral, fahéjas kristálycukorral megszórva tálaljuk.