Keleti gyors

Ránéztem az új szuper konyhamérleg órájára, amit az én Kedvesem már gondosan átállított kora reggel, és az óracsavargatás ellenére azt mutatta, hogy 11.27. 
Jézusom, az ebéd meg még sehol! Gondolatban is max. félúton....Leves kitalálva, csirkemell kiolvadt, de mi a csuda legyen belőle? Gondoltam egy tejfölös ragura, de aztán elvetettem az ötletet, lévén tegnap fogyott el az új, szuper karfiolleves utolsó adagja - 3 nap után.  
Eszembe jutott, hogy van a fagyasztóban egy adag kínai zöldségkeverék. Meg van a hűtőben gomba. Jó ötletnek tűnt valami keleties ebédet összedobni. Rég ettünk ilyesmit, mellesleg hamar megvan. 
Amint elkészült a  salátaleves már készült is a kínai-féleség.

Keleties ebéd Olgi módra

A raguhoz:

• 40 dkg csirkemell
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 közepes sárgarépa nagylyukú reszelőn lereszelve
• 15 dkg csiperkegomba
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek liszt
• olaj
• só
• szójaszósz
• gyömbér
• chilis fűszerkeverék

Körethez

• 15 dkg spagetti
• 20 dkg mirelit kínai zöldségkeverék (nálam most spar-os volt)
• szójaszósz

A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, félretesszük, A raguhoz wokban olajat hevítünk. Beledobjuk a félkarikára vágott vöröshagymát, amit 1-2 perc alatt kevergetve megpirítunk.

A csirkehúst megszórjuk a liszttel, rátesszük a hagymára és fehéredésig pirítjuk.

 Erre jön a lereszelt sárgarépa és a gomba. Belenyomunk 2 gerezd fokhagymát, ízesítjük gyömbérporral (0,5 mk.) Nagy hőmérsékleten addig pirítjuk, míg a víz elpárolog. A végén meglocsoljuk kb. 3 ek szójaszósszal és 1 mk chilis fűszerkeverékkel. 

A körethez kifőzzük a tésztát. Wokban olajat hevítünk, beletesszük a zöldségkeveréket, 6-8 perc alatt átsütjük. Hozzáöntjük a kifőtt tésztát, és meglocsoljuk 2-3 ek. szójaszósszal. 2-3 percig pirítjuk és kész.

Forrón tálaljuk.

Őszi vacsora

A reggelek már ősziesen hidegek, de a délutánok elég melegek, ma pl. 25 fok volt hazafelé jövet. 

Általában nap közben megbeszéljük, hogy mi legyen este a vacsora. Ma estére Tibi szállította az ötletet: sült csirkecombot a hétvégén készített almás-céklás sali mellé. Hazafelé jövet bementem hát az útba eső aldiba, beszereztem a csirkecombot,  rácsaptam egy jókora sütőtökre (arról későbbi bejegyzésben) és közben megkívántam valami levest. Nagyon szép volt a karfiol, vettem is egyet. Levesnek jónak gondoltam, és most nem azt a fajtát,amit készíteni szoktam, ami egy nehéz, tejfölös savanykás ízű változat, hanem egy lágyabb, tejszíneset képzeltem el . 

Tejszínes karfiolleves

• 1 kisebb fej karfiol
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1,5 liter víz
• 2 dl tejszín
• 1,5-2 ek liszt
• só
• kb.1 ek. cukor
• 1 késhegynyi őrölt bors
• 2 késhegynyi őrölt szerecsendió

A karfiolt rózsáira szedjük,és hideg vízbe tesszük kb. 10 percre, hogy a benne esetlegesen megbúvó bogárkákat előcsalogassuk.

Közben a répát, fehérrépát megpucoljuk, felkockázzuk. 

A zöldségeket kb. 1,5 liter vízben megfőzzük, ízesítjük borssal, szerecsendióval. A tejszínt a liszttel elkeverjük, a levesbe öntjük ,forralunk egyet rajta és kész. Apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk, ami itt elmaradt, mert nem volt itthon és a Kedvesem nem nézte meg időben a telefonját, hogy hazafelé hozzon egy csokorral :) 

Így is finom volt! :)

Sült csirkecomb céklás-almás salátával

A sült csirkecombot nem részletezném. Csak ízlés szerint (én most naturella csirke fűszerkeveréket választottam) . A tepsiben társaságot kapott a csirkecomb egy kis cukkini képében (szintén naturella fűszerrel, grill zöldséges). 
Céklás-almás salátát Nagykanizsán ettem először, Kedvesem Édesanyja készítette, és nagyon ízlett. Elkértem a receptet, és Tibi elkészítette :)
Ez tipikusan olyan recept, hogy a hozzávalók ízétől függ a végeredmény (mint a sütőtökös krémlevesnél is pl. )

Hozzávalók:

• 1 egység cékla
• 2 egység sárgarépa
• 1-2 salátacukkini (elhagyható)
• annyi alma ami ízesíti, vegyesen savanykás és édes (nálunk összesen kb. 4 db ment bele)

A hozzávalókat apró lyukú reszelőn lereszeljük. (Ez elég fárasztó művelet, vegyünk igénybe férfi segítséget :))

Ízesítjük mézzel, citromlével. Sózni is lehet, de anélkül is finom.

Legalább 1 napot állni hagyjuk a hűtőben, hogy összeérjenek az ízek.